Esskultur

ein buch voller erinnerungen es ist mein bisher persönlichstes buch, es enthält lauter vertraute rezepte, viele davon österreichische klassiker und lieblingsrezepte (gewiss nicht nur von mir ;-)), und sie stehen alle in etwa einer halben stunde auf dem tisch: österreich express erscheint am 13. november 2023 im brandstätter verlag! der inhalt das buch enthält rund 120 rezepte, die meisten davon in österreich wohlbekannt, von kalter jause über warmen imbiss, gemüsegerichte, knödel, nockerl & teigwaren, fisch, fleisch & wurst bis hin zu – nonaned –mehlspeisen und nachspeisen. fast alle sind bebildert! sie basieren allesamt auf frischen zutaten, ich habe sie neu durchdacht, vereinfacht, wo sinnvoll, und wie gewohnt ganz genau erklärt und beschrieben, damit sie auch mit wenig kocherfahrung sicher gelingen. und weil mir das sehr wichtig ist: die rezepte sind überwiegend für 2 personen konzipiert. das verstehe ich unter echter alltagstauglichkeit. bei bedarf geht verdoppeln bekanntlich einfacher als runterrechnen. es gibt wie gewohnt unmengen tipps und varianten, damit’s nicht fad wird. zu beginn nehme ich sie und euch – meine leserinnen & leser – in meiner seisernalen warenkunde für gute lebensmittel zum einkauf und für verlässliches küchenwerkzeug in meine küche mit. das team ich habe wie bei meinen beiden „gelben“ büchern (immer schon vegan, immer wieder vegan) alles konzipiert, geschrieben, rezeptiert, gekocht und angerichtet. fotografin vanessa maas hat wieder mit ihrem unverwechselbaren blick und ihrer liebe zum guten essen fotografiert (und janine hahn wieder alle bilder mit liebe zum detail bearbeitet), diesmal nicht nur speisen, sondern auch ein bisschen stimmung bei uns zuhause. mein mann (opernsänger) horst lamnek hat noch mehr als bisher gekocht, jedes gericht sogar mehrfach, interne qualitätskontrolle quasi, und war von vorn bis hinten unverzichtbar für dieses buch. grafikerin johanna kurz hat das buch mit viel geduld und ideen gestaltet. textilkünstler manuel obriejetan hat das cover gestickt (!). else rieger hat wieder mit stahlseilnerven das lektorat übernommen (weil: sehr viel text, sehr viel anspruch). und katharina wind hat uns im schlusskorrektorat nochmal ordentlich stoff gegeben. die eckdaten katharina seiser österreich express schnelle klassiker & lieblingsrezepte idee, konzept, rezepte & foodstyling: katharina seiser fotografie & setstyling: vanessa maas brandstätter verlag 1. auflage november 2023 288 seiten, ca. 150 abbildungen hardcover, 2 lesebändchen isbn 978-3-7106-0734-9 das buch ist hier bei mir (sehr gern auch signiert oder jemandem gewidmet) und natürlich in jeder buchhandlung erhältlich. möge es auf sehr vielen küchenbudeln, nachtkastln und sofas landen! österreich express direkt beim brandstätter verlag wer auf amazon einkauft, möge bitte diesen affiliate-link zu österreich express – schnelle klassiker & lieblingsrezepte verwenden. danke. stimmen zum buch die presse: nahe an der perfektion süddeutsche zeitung: lieblingskochbücher des jahres kaisergranat: wundervoll

im herbst 2012 ist mein zweites kochbuch mit meinrad neunkirchner, zugleich band #1 der vegetarisch-reihe, bei brandstätter erschienen. mittlerweile ist es in der 8. auflage. katharina seiser meinrad neunkirchner österreich vegetarisch fotografie thomas apolt grafische gestaltung miriam strobach christian brandstätter verlag 1. auflage september 2012 2. auflage jänner 2013 3. auflage juli 2013 4. auflage mai 2014 5. auflage august 2015 6. auflage februar 2019 7. auflage herbst 2020 8. auflage frühjahr 2021 272 seiten, zahlreiche farbfotos hardcover, halbleinen, 3 lesebändchen isbn 978-3-85033-643-7 silbermedaille der GAD (gastronomische akademie deutschlands) goldenes buch vom hauptverband des österreichischen buchhandels die österreichischen küchen sind reich an köstlichen rezepten, die ohne fleisch oder fisch auskommen. ob knödel oder strudel, tascherl oder nockerl, fleckerl oder schwammerl, gemüsegerichte, suppen oder salate, mehlspeisen oder kompotte: meinrad neunkirchner und ich haben mehr als 150 traditionelle vegetarische rezepte aus österreich behutsam für das 21. jahrhundert aufgefrischt. unsere küche ist saisonal und regional, frisch und zeitgemäß. 150 weitere varianten und tipps vom meisterkoch machen das buch ebenso alltagstauglich wie viele querverweise und drei register: nach art des gerichtes, nach alphabet und nach zutaten. beispielseiten gibt es in dieser kulinarischen notiz! leserinnen und leser zum buch: hier und hier. österreich vegetarisch direkt beim brandstätter verlag wer über amazon kauft, möge bitte diesen affiliate-link zu österreich vegetarisch verwenden. danke.

messlöffel verwende ich seit jahrzehnten. je mehr erfahrung ich sammle (und kochbücher ich schreibe), umso wichtiger werden sie. denn eine verbindliche übereinkunft über gewürzmengen ist mit normalen bestecklöffeln nicht möglich, zu unterschiedlich geformt sind die laffen, zu unterschiedlich groß ist das fassungsvermögen. die esslöffel meiner oma fassen knapp 20 ml, welche von modernem besteck oft nicht einmal 10 ml. messlöffel sind daher für die gute küche so wichtig und unverzichtbar wie eine waage. ich habe lange nach formschönen und funktionellen messlöffeln gesucht, denn die komplett aus buntem plastik wie für babybrei gehen für mich gar nicht, die aus edelstahl sind oft nur grob gestanzt und eine beleidigung für die hände, die sie jeden tag verwenden. diese hier kommen dem ideal sehr nahe. sie sind viel länger als die an einem schlüsselring verkauften sets (was ich noch nie verstanden habe, weil wenn ich einen löffel davon brauche, sind danach auch die anderen schmutzig). man kann lässig (mit dem finger) oder präzise (mit einem geraden messerrücken) einen gestrichenen löffel messen, weil der griff etwas weiter unten ansetzt und folglich beim „streichen“ nicht im weg ist. die löffel sind also nicht nur schön, sondern auch durchdacht. weil ihre griffe (wie sehr häufig bei küchenwerkzeug) aus polypropylen sind, dürfen diese messlöffel in den geschirrspüler (im gegensatz zum messlöffel-set mit holzgriffen). weil ich eine perfektionistin bin, habe ich zwei wermutstropfen: der erste betrifft alle runden messlöffel auf dem markt, egal ob billig oder teuer, egal ob aus plastik oder metall: je nach durchmesser der öffnung ihrer gewürzdosen oder -gläser kommen sie mit dem esslöffel (der bei diesem modell einen durchmesser von 4,5 cm hat, ich habe aber auch welche mit 5 cm in meinem stattlichen messlöffelbestand) nicht hinein. ich finde das aber nicht weiter dramatisch, denn EL voll braucht man selten und viel wichtiger: 3 TL entsprechen 1 EL. den EL verwende ich viel häufiger für flüssigkeiten (wie z.b. zitrussaft, sojasauce, essig, öl). der zweite wermutstropfen: derzeit sind auf den löffeln „nur“ die ml-angaben aufgebracht. man kann schnell lernen, dass 5 ml 1 TL, 2,5 ml 1/2 TL und 1,25 ml 1/4 TL entspricht, aber noch mehr service wäre es, würden beide maßeinheiten auf den löffeln stehen (die frage ist nur: wo soll das noch platz haben?). diese anmerkung habe ich bereits an den hersteller triangle tools weitergegeben (was nur geht, weil dieser in deutschland sitzt und nette menschen als ansprechpersonen hat, nicht im fernen osten und anonym ist) und man wird sich bemühen, das in zukunft umzusetzen. nicht, dass es unbedingt nötig wäre, aber zur sicherheit schadet es nicht.

im herbst 2016 ist der 1. band der neuen reihe mit richard rauch erschienen: richard rauch & katharina seiser winter – die jahreszeiten-kochschule band 1 der vierteiligen reihe fotografie joerg lehmann illustrationen katharina ralser grafische gestaltung miriam strobach christian brandstätter verlag 1. auflage oktober 2016 248 seiten, zahlreiche farbfotos hardcover, 3 lesebändchen isbn 978-3-7106-0029-6 goldmedaille der GAD (gastronomische akademie deutschlands) kochen lernen im rhythmus der jahreszeiten: in neun thematischen kapiteln zeigen spitzenkoch richard rauch (steira wirt) und ich, wie man aus dem besten, was uns der winter schenkt, köstliche mahlzeiten zubereitet. basis ist die österreichische küche, grenzen kennen wir keine. inkl. ästhetischen stepfotos, illustrierter warenkunde und unzähligen tripps, tricks & varianten. in dieser kulinarischen notiz stelle ich das buch bzw. die gesamte reihe ausführlich vor – inkl. der themen-vorschau für alle vier bände. winter – die jahreszeiten-kochschule direkt beim brandstätter verlag wer auf amazon einkauft, möge bitte diesen affiliate-link zu winter – die jahreszeiten-kochschule verwenden. danke.

die ausführliche geschichte zu dieser wiegepresse habe ich in der kulinarischen notiz something old, something new: die zeitlose erdäpfelwiege meiner oma notiert. hier die kurzfassung: die klassische kartoffelpresse mit der kammer und den griffen halte ich für extrem unpraktisch. man muss sie a) immer wieder mit nur wenigen erdäpfelstücken nachfüllen, b) die griffe mit akrobatischen einlagen zusammenbekommen (ich habe schon in kochsendungen gesehen, wie sich die köchin oder der koch halb auf den oberen griff legt, während der untere irgendwo aufgebockerlt ist, nur um dem blöden trumm irgendwie frau oder herr zu werden), c) mit viel kraftaufwand zusammendrücken, gegen ende bleibt dann trotzdem eine platte zusammengepresste erdäpfel in der presse, die man wieder herausschaben muss, d) braucht man eine abwasch voll wasser, um das große sperrige ding einzuweichen und e) muss man es zum waschen auseinander- und danach wieder zusammenbauen. mit dieser wiegepresse aus rostfreiem edelstahl geht das alles sehr viel einfacher und praktischer: man legt die geschälten je nach rezept warmen oder ausgekühlten erdäpfel auf die saubere arbeitsfläche (oder ein brett, aber das ist mühsamer zu reinigen als die arbeitsfläche) und presst die erdäpfel von oben durch leichten druck auf die beiden griffe völlig mühelos von unten nach oben in die presse. von dort nimmt man den „erdäpfelschnee“ (so hat ihn meine oma genannt) mit einer teigkarte in einer einzigen leichten bewegung ab, um ihn entweder für püree in den topf mit der heißen milch zu transferieren (wohin man übrigens mit der wiegepresse als erdäpfelschneetransportmittel auch gehen kann, sehr praktisch) oder mit mehl, grieß, eiern oder was auch immer zu teig zu verarbeiten. man kann auch anderes weich gegartes gemüse wie z.b. kürbis oder auch maroni damit zerkleinern. reinigung: durch das abheben mit der teigkarte von beiden seiten ist die presse auch schon vorgereinigt. mit kaltem wasser abspülen (oder einfacher: in kaltem wasser einweichen), das löst die stärke sehr viel leichter als heißes wasser. (auch die arbeitsfläche zuerst mit der teigkarte abschaben und dann mit kaltem wasser abwischen) und dann entweder flott mit der hand oder im geschirrspüler waschen.

im herbst 2018 ist die jahreszeiten-kochschule auch komplett in einer box, die zugleich als kochbuchständer dient, erschienen. alle vier bände, das komplette programm, zu einem besonders guten preis noch dazu. und weil diese schon länger ausverkauft ist, gibt’s jetzt wieder ein neues set mit allen vier bänden, im robusten karton mit waldviertler hosenträgergummis verpackt und zu einem noch besseren preis als davor. schönes, großzügiges geschenk! richard rauch & katharina seiser die jahreszeiten-kochschule in vier bänden: frühling – sommer – herbst – winter komplett als set im stabilen karton mit waldviertler hosenträgergummis fotografie joerg lehmann illustrationen katharina ralser grafische gestaltung miriam strobach christian brandstätter verlag komplett-set herbst 2021 (erscheinungstermine der bücher 2016-2018) insgesamt 992 seiten, 600 farbfotos hardcover, je 3 lesebändchen isbn 978-3-7106-0572-7 die jahreszeiten-kochschule komplett-set direkt beim brandstätter verlag wer auf amazon einkauft, möge bitte diesen affiliate-link zur jahreszeiten-kochschule verwenden. danke.

wie es zu diesen steinsalzflocken kam und warum es sie jetzt auch auf esskultur gibt, steht in dieser sehr ausführlichen kulinarischen notiz vom oktober 2021: die pyramiden vom dürrnberg

schnell mal vegan enthält rund 80 bewährte rein pflanzliche rezepte aus 25 ländern, die in einer halben stunde auf dem tisch stehen. die sind nicht nur echt gut, sondern auch gut fürs klima, für die tiere, für die umwelt und für uns selbst. es ist das best-of-album mit den schnellsten hits aus meinen beiden gelben veganen büchern „immer schon vegan“ und „immer wieder vegan“ und aus fünf bänden der vegetarisch-reihe, bei der ich co-autorin (österreich vegetarisch) und herausgeberin (italien, türkei, USA, spanien vegetarisch) bin. in diesen über ein jahrzehnt (!) erschienen büchern sind nämlich ein haufen immer schon veganer schätze versteckt, die in überschaubarer zeit fertig sind. und weil in der vegetarisch-reihe die entsprechenden rezepte weder mit zeitangabe noch die veganen gekennzeichnet sind, bin ich im letzten halben jahr (von frühjahr bis herbst 2022) nochmal tief in all diese bücher mit ihren hunderten rezepten eingetaucht, habe übersehene und bescheidene, vertraute und unbekannte, jedenfalls rein pflanzliche und in überschaubarer zeit gelingende rezepte gehoben, weil sie in diesem neuen rahmen einen großen auftritt haben können, nämlich schnell satt und froh zu machen. ich habe die rezepte alle mit großer sorgfalt und gewohnter detailverliebtheit überarbeitet, damit sie wirklich leicht von der hand gehen, damit die zutaten klar und alternativen wo möglich angeführt sind. geholfen haben mir bei ihren jeweiligen rezepten auch die autor/inn/en der vegetarisch-reihe. danke euch allen, die ihr an den best- und longsellern beteiligt wart! die rezepte enthalten wie in meinen „gelben“ büchern keinerlei ersatzprodukte, sie basieren auf natürlich rein pflanzlichen lebensmitteln wie: gemüse, hülsenfrüchte, erdäpfel, getreide, salate, reis, mais, pilze, kräuter, nüsse, samen, früchte, öle, trockenfrüchte, süßes und gewürze. eine knappe, praxisnahe warenkunde und sehr präzise formulierte grundrezepte sind neu dazugekommen. selbstverständlich gibt’s ein umfangreiches register nach zutaten und nach rezepttitel! es ist ein wochentagskochbuch im besten sinn, natürlich nach saison sortiert. wir starten mit jederzeit, darauf folgen frühling, sommer, herbst und winter. und es ist eines, das sich ideal für den einstieg in die pflanzliche küche eignet (weil die rezepte bewährt sind, und zwar im doppelten sinne: durch wohl hundert- oder sogar tausendfaches nachkochen und weil sie über generationen überliefert wurden, eben „immer schon vegan“ sind – und weil sie keine speziellen „veganen“ lebensmittel benötigen). es ist ein schönes geschenk für alle, die mit dem kochen beginnen und wissen, dass weniger tier und mehr pflanze nicht nur sinnvoll, sondern notwendig sind, aber bitte richtig gut! es ist eine freundliche einladung an alle omnivor/inn/en, denen der gedanke an eine veränderte ernährung hin zu mehr pflanze und weniger tier unbehagen und sorgen bereitet, weil sie nicht wissen, was sie dann für sich und ihre lieben kochen sollen. hier gibt’s viele ideen und sie sind allesamt mehrheitsfähig. mein motto seit „immer schon vegan“ gilt noch immer: man muss nicht vegan leben, um mehrmals pro woche richtig gut rein pflanzlich essen zu wollen. dass das buch so freundlich wirkt, ist brandstätter-grafikerin johanna kurz zu verdanken, von der sowohl das cover als auch die farbgebung und alle illus und ausgesuchten schriftarten stammen – und das bei ihrem allerersten kochbuch! unterstützt hat mich wie immer meine lektorin else rieger, auf dass die rezepte nicht nur inhaltlich und fachlich aus einem guss sind (mein job), sondern auch sprachlich und grammatikalisch (ihrer). und dieses buch ist in österreich (bei gugler) nicht nur klimapositiv, sondern sogar „cradle to cradle“ gedruckt. nachhaltiger geht nicht! katharina seiser schnell mal vegan 30-minuten-rezepte echter geschmack ohne ersatzprodukte brandstätter verlag 1. auflage dezember 2022 176 seiten, ca. 50 abbildungen hardcover, lesebändchen in österreich klimapositiv gedruckt cradle to cradle zertifiziert isbn 978-3-7106-0686-1 schnell mal vegan direkt beim brandstätter verlag (dort gibt’s auch einen blick ins buch) das buch ist hier bei mir im esskultur-shop und in jeder buchhandlung erhältlich. wer auf amazon einkauft, möge bitte diesen affiliate-link zu schnell mal vegan – das beste der traditionellen küche aus aller welt verwenden. danke.

im frühjahr 2018 ist der 4. und letzte band der reihe mit richard rauch erschienen: richard rauch & katharina seiser frühling – die jahreszeiten-kochschule band 4 der vierteiligen reihe fotografie joerg lehmann illustrationen katharina ralser grafische gestaltung miriam strobach christian brandstätter verlag 1. auflage februar 2018 248 seiten, zahlreiche farbfotos hardcover, 3 lesebändchen isbn 978-3-7106-0037-1 silbermedaille der GAD (gastronomische akademie deutschlands) frühling – die jahreszeiten-kochschule direkt beim brandstätter verlag wer auf amazon einkauft, möge bitte diesen affiliate-link zu frühling – die jahreszeiten-kochschule verwenden. danke.

diese ausgabe ist inhaltlich/vom innenteil völlig ident mit der 7. auflage von immer schon vegan. aber: es handelt sich um eine wunderschön ausgestattete sonderausgabe mit farbschnitt und orange-gelbem (statt grün-gelbem) einband sowie orangem und gelbem lesebändchen. von dieser sonderausgabe wurden im herbst 2019 999 als limited edition einzeln nummeriert (1/999-999/999) und von mir signiert. außerdem kommt diese ausgabe in einem extra dafür gestalteten leuchtend meyerzitronengelben stoffsackerl, das es nie käuflich zu erwerben gab, sondern nur mit dieser limited golden edition. eigentlich ist diese limited edition schon im dezember 2019 vergriffen gewesen. aber ich hatte das glück, mit beim signieren der 999 die paar zusätzlichen exemplare über 999 sichern zu können. (aus sicherheitsgründen werden bei einer limitierten ausgabe ein paar mehr bücher gedruckt, wir reden von etwa einem dutzend, mehr nicht.) d.h. diese exemplare sind logischerweise nicht nummeriert (wobei mir 1.000/999 etc. recht gut gefallen würde, das überlege ich mir noch.) es handelt sich hierbei also um eine limited edition der limited edition. denn nachdruck wird es davon natürlich keinen geben. also very special für alle zitrusnarrischen, fans von gelben stoffsackerln, die man nirgendwo kaufen kann, sammlerinnen und jene, die gern exlusive ausgaben verschenken.

im frühjahr 2017 ist der 2. band der reihe mit richard rauch erschienen: richard rauch & katharina seiser sommer – die jahreszeiten-kochschule band 2 der vierteiligen reihe fotografie joerg lehmann illustrationen katharina ralser grafische gestaltung miriam strobach christian brandstätter verlag 1. auflage februar 2017 248 seiten, zahlreiche farbfotos hardcover, 3 lesebändchen isbn 978-3-7106-0038-8 kochen lernen im rhythmus der jahreszeiten: in neun thematischen kapiteln zeigen spitzenkoch richard rauch (steira wirt) und ich, wie man aus dem besten, was uns der sommer schenkt, köstliche mahlzeiten zubereitet. basis ist die österreichische küche, grenzen kennen wir keine. inkl. ästhetischen stepfotos, illustrierter warenkunde und unzähligen tripps, tricks & varianten. in dieser kulinarischen notiz stelle ich den sommer mit vielen bildern vor. sommer – die jahreszeiten-kochschule direkt beim brandstätter verlag wer auf amazon einkauft, möge bitte diesen affiliate-link zu sommer – die jahreszeiten-kochschule verwenden. danke.

knapp sechs jahre nach immer schon vegan ist endlich die fortsetzung da: ende november 2020 ist immer wieder vegan im brandstätter verlag erschienen! ich habe wieder alles konzipiert, geschrieben, rezeptiert, gekocht und angerichtet. vanessa maas hat wieder alles kongenial fotografiert (und janine hahn wieder alle bilder behutsam bearbeitet). mein mann horst lamnek hat wieder alles einmal gekocht und mich und vanessa bei allen shootings geduldig und unverzichtbar unterstützt. miriam strobach hat wieder die art direktion über gehabt und das buch wunderschön gestaltet. else rieger hat wieder das anspruchsvolle lektorat übernommen (weil: umfang wie ein roman, lauter perfektionistinnen am werk). das buch enthält rund 70 neue immer schon rein pflanzliche rezepte aus 30 ländern für frühstück, kalt, warm und süß, sortiert in die bewährten 5 jahreszeiten frühling, sommer, herbst, winter und jederzeit. die rezepte enthalten keinerlei ersatzprodukte, sie basieren auf natürlichen lebensmitteln. zu beginn führe ich in 13 (kurzen) kapiteln von gemüse über hülsenfrüchte, (brot)getreide, öle & fette bis zu früchten durch die reich gefüllte pflanzliche speisekammer. katharina seiser immer wieder vegan das beste der traditionellen pflanzlichen küche aus aller welt fotografie vanessa maas grafische gestaltung miriam strobach brandstätter verlag 1. auflage november 2020 2. auflage februar 2021 192 seiten, ca. 80 abbildungen hardcover, leinen, 2 lesebändchen isbn 978-3-7106-0462-1 bronze beim deutschen kochbuchpreis von kaisergranat.com in der kategorie „vegan & vegetarisch“ – das einzige ausgezeichnete vegane kochbuch im wettbewerb silbermedaille der GAD (gastronomische akademie deutschlands) immer wieder vegan direkt beim brandstätter verlag das buch ist hier bei mir und in jeder buchhandlung erhältlich. wer auf amazon einkauft, möge bitte diesen affiliate-link zu immer wieder vegan – das beste der traditionellen küche aus aller welt verwenden. danke.

meine zitrus-leidenschaft ist bekannt. deshalb hat es mich besonders gefreut, dass ich für dieses von luzia ellert wunderschön fotografierte kochbuch mit rezepten von gabriele halper die einleitung, eine kleine kulinarische zitruskunde, schreiben durfte. luzia ellert/gabriele halper/katharina seiser citrus die andere kulinarische bibliothek collection rolf heyne 1. auflage märz 2013 192 seiten, 100 abbildungen, flexcover mit leinenüberzug isbn 978-389910574-2 auf meine kulinarische zitruskunde (eine leidenschaftliche familienaufstellung mit vielen praktischen tipps für die küche) folgen gabriele halpers rund 100 erfrischend kreative, aber trotzdem unkomplizierte zitrusrezepte in 5 kapiteln: aromagebung, ganze früchte, fünf-uhr-tee, elixiere und konservierter süden (dort ist auch mein rezept für die pomeranzenmarmelade zu finden). die rezepte benötigen keine „exotischen“ zitrusfrüchte, sondern basieren auf leicht erhältlichen sorten und arten wie zitronen, orangen, grapefruits, limetten und mandarinen. mehr übers buch und die kapitelaufmacher aller 5 kapitel (inkl. auflistung aller rezepttitel) sind in dieser kulinarischen notiz zu finden. (das buch ist leider vergriffen.)

was es mit diesem safran auf sich hat, warum ich ihn verkaufe, aber den gewinn an die world central kitchen spende, steht in dieser (sehr persönlichen) kulinarischen notiz vom dezember 2022: der letzte safran meiner mama

im herbst 2013 ist band #2 der vegetarisch-reihe bei brandstätter erschienen. stevan paul (autor) katharina seiser (herausgeberin) deutschland vegetarisch fotografie andrea kramp & bernd gölling grafische gestaltung miriam strobach christian brandstätter verlag 1. auflage september 2013 2. auflage dezember 2013 3. auflage frühjahr 2014 4. auflage frühjahr 2020 5. auflage frühjahr 2021 6. auflage herbst 2022 272 seiten, zahlreiche farbfotos hardcover, halbleinen, 3 lesebändchen isbn 978-3-85033-739-7 die echte deutsche küche birgt einen wahren schatz, der beinahe in vergessenheit geraten wäre: bereits in alter zeit wurde vom alpenrand bis an die nordsee überwiegend fleischlos aufgekocht, überall in deutschland findet sich eine regionale gemüseküche mit langer tradition. koch und autor stevan paul (nutriculinary) hat sich auf die suche nach den neuen, alten klassikern gemacht und 150 alltagstaugliche rezepte für 5 jahreszeiten wiederentdeckt. frisches gartengemüse, kräuter und süßes obst spielen die hauptrolle in diesem buch. klassiker wie die frankfurter grüne sauce, schupfnudeln oder reibekuchen und regionale lieblingsspeisen wie die „errötende jungfrau“ oder der „große hans“ werden schritt für schritt erklärt. und zum nachtisch gibt es kindheitserinnerungen wie warmen milchreis, rote grütze oder frisch gebackene pfannkuchen mit apfelkompott. als draufgabe gibt es viele varianten, tipps, querverweise und ein umfangreiches register, in dem alle wichtigen zutaten zu finden sind. mehr zum buch und den buchpräsentationen in österreich und deutschland im september und oktober 2013 steht in dieser kulinarischen notiz. deutschland vegetarisch direkt beim brandstätter verlag wer auf amazon einkauft, möge bitte diesen affiliate-link zu deutschland vegetarisch verwenden. danke.

die meister des handgebäcks haben ein backbuch veröffentlicht. ich durfte fürs gesamte buch die redaktion übernehmen und drei große reportagen sowie viele weitere wissenstexte verfassen. erschienen sind die geheimnisse aus der backstube im herbst 2019: franz brandl & christopher lang geheimnisse aus der backstube wie gutes brot und gebäck entsteht. rezepte und geschichten mit texten von katharina seiser fotografie, illustrationen & grafische gestaltung: mkd – meisterschule für kommunikationsdesign 1. auflage oktober 2019 144 seiten, ca. 70 abbildungen, zahlreiche illustrationen hardcover, halbleinen, lesebändchen isbn 978-3-200-06494-2 mehr zum buch direkt bei der bäckerei brandl video und pressestimmen zum buch bei brotsommelier christopher lang (das buch ist leider vergriffen.)

im frühjahr 2020 ist es endlich erschienen, das erste kochbuch zum zeitgemäßen salzkammergut und das erste kochbuch von lukas nagl noch dazu. ich freue mich sehr, dass wir dieses projekt gemeinsam umsetzen konnten, über zwei jahre haben wir daran gearbeitet: lukas nagl & katharina seiser salzkammergut – das kochbuch fotografie thomas apolt grafische gestaltung miriam strobach christian brandstätter verlag 1. auflage märz 2020 2. auflage mai 2021 248 seiten, zahlreiche farbfotos hardcover, lesebändchen isbn 978-3-7106-0355-6 silbermedaille der gad (gastronomische akademie deutschlands) silber beim deutschen kochbuchpreis von kaisergranat.com in der kategorie „alpen“ salzkammergut – das kochbuch direkt beim brandstätter verlag wer auf amazon einkauft, möge bitte diesen affiliate-link zu salzkammergut – das kochbuch verwenden. danke.

im frühjahr 2017 – ist mein erstes buch mit runden ecken erschienen. katharina seiser (herausgeberin) ekkehard lughofer (herausgeber) gerhard zoubek (herausgeber) 30 minuten gemüseküche die besten schnellen rezepte aus meiner vegetarisch-reihe rezepte & fotografie s. bände der reihe (öveg, dveg, iveg, tveg, usaveg) grafische gestaltung miriam strobach christian brandstätter verlag 1. auflage februar 2017 2. auflage februar 2018 3. auflage august 2021 176 seiten, zahlreiche farbfotos flexocover isbn 978-3-7106-0099-9 für dieses praktische handbuch (im sinne von: sollte immer zur hand sein) habe ich gemeinsam mit dem niederösterreichischen biohof adamah die besten schnellen rezepten aus den bis dato 5 bänden der vegetarisch-reihe ausgewählt. rund 80 flotte gemüserezepte aus österreich, deutschland, italien, der türkei und den USA sind darin enthalten, sortiert nach der hauptzutat von a-z. zusätzlich gibt’s von mir extra für dieses buch verfasst: eine ausführliche und küchenpraxisnahe warenkunde zu allen im buch vorkommenden gemüsearten und -sorten eine großzügig bebilderte (fotografie: thomas apolt) reportage vom biohof einen rezepte-saisonkalender 30 minuten gemüseküche direkt beim brandstätter verlag wer auf amazon einkauft, möge bitte diesen affiliate-link zur 30 minuten gemüseküche verwenden. danke.

und weiter geht’s! band #4 der vegetarisch-reihe ist im herbst 2015 – natürlich wieder bei brandstätter – erschienen. orkide & orhan tançgil (autorin & autor) katharina seiser (herausgeberin) türkei vegetarisch fotografie erman doğan grafische gestaltung miriam strobach christian brandstätter verlag 1. auflage august 2015 2. auflage frühjahr 2020 3. auflage frühjahr 2021 4. auflage frühjahr 2022 272 seiten, zahlreiche farbfotos hardcover, halbleinen, 3 lesebändchen isbn 978-3-85033-915-5 orkide & orhan tançgil sind privat und beruflich ein paar (kochdichtürkisch), die beiden haben geschrieben, rezeptiert und für die fotos gekocht. ich bin wie immer als herausgeberin für konzept und dementsprechende umsetzung der reihe verantwortlich. in dieser kulinarischen notiz stelle ich das buch ausführlich vor. türkei vegetarisch direkt beim brandstätter verlag wer auf amazon einkauft, möge bitte diesen affiliate-link zu türkei vegetarisch verwenden. danke.

einer für alles ist im herbst 2014 bei brandstätter erschienen und mein drittes gemeinsames kochbuch mit meinrad neunkirchner (von dem auch die rezepte in so schmecken wildpflanzen und in österreich vegetarisch stammen) und thomas apolt (fotografie). das buch enthält 80 rezepte in 10 kapiteln, vom frühstück bis zum backen, für die man nur einen einzigen topf (genauer: eine einzige feuerstelle) braucht. idee, konzept und texte stammen von mir, die rezepte von meinrad neunkirchner: katharina seiser & meinrad neunkirchner julian riess (hg.) einer für alles 80 rezepte und ein topf fotografie thomas apolt grafische gestaltung miriam strobach christian brandstätter verlag 1. auflage september 2014 208 seiten, zahlreiche farbfotos hardcover, 2 lesebändchen isbn 978-3-85033-808-0 erste infos dazu stehen in dieser kulinarischen notiz vom 27. juli 2014. einer für alles direkt beim brandstätter verlag wer auf amazon einkauft, möge bitte diesen affiliate-link zu einer für alles – 80 rezepte und ein topf verwenden. danke.

meinrad neunkirchner/katharina seiser so schmecken wildpflanzen 144 rezepte mit 30 kräutern, früchten und pilzen fotos von thomas apolt komplett überarbeitete neuauflage des 2010 erschienenen buches „so schmecken wildpflanzen – 144 rezepte vom meister der aromen“ löwenzahn verlag 2020 288 seiten, zahlreiche farbfotos hardcover, lesebändchen mit wildpflanzen-wegbegleiter für unterwegs isbn 978-3-7066-2677-4 das buch wurde bei den gourmand world cookbook awards im dezember 2010 als bestes österreichisches themenkochbuch („best single subject cookbook“) ausgezeichnet. anfang 2011 ist das buch als lizenzausgabe bei ulmer erschienen. so schmecken wildpflanzen direkt beim loewenzahn verlag wer lieber über amazon kauft, möge bitte diesen affiliate-link zu so schmecken wildpflanzen verwenden. danke.

band #5 der vegetarisch-reihe ist da! wie immer bei brandstätter erschienen, im herbst 2016. oliver trific (autor) katharina seiser (herausgeberin) USA vegetarisch fotografie ulrike holsten grafische gestaltung miriam strobach christian brandstätter verlag 1. auflage september 2016 272 seiten, zahlreiche farbfotos hardcover, halbleinen, 3 lesebändchen isbn 978-3-7106-0025-8 silbermedaille der GAD (gastronomische akademie deutschlands) oliver trific betrieb gemeinsam mit seiner frau tanja (im buch für das setstyling zuständig) das restaurant trific holzbrücke 7 in hamburg. oliver hat die rezepte geschrieben und für die fotos so souverän gekocht und angerichtet. ich bin wie immer als herausgeberin für konzept und dementsprechende umsetzung der reihe verantwortlich. USA vegetarisch direkt beim brandstätter verlag wer auf amazon einkauft, möge bitte diesen affiliate-link zu USA vegetarisch verwenden. danke.

im herbst 2017 ist der 3. band der reihe mit richard rauch erschienen: richard rauch & katharina seiser herbst – die jahreszeiten-kochschule band 3 der vierteiligen reihe fotografie joerg lehmann illustrationen katharina ralser grafische gestaltung miriam strobach christian brandstätter verlag 1. auflage august 2017 248 seiten, zahlreiche farbfotos hardcover, 3 lesebändchen € 34,90 isbn 978-3-7106-0039-5 kochen lernen im rhythmus der jahreszeiten: in neun thematischen kapiteln zeigen spitzenkoch richard rauch (steira wirt) und ich, wie man aus dem besten, was uns der herbst schenkt, köstliche mahlzeiten zubereitet. basis ist die österreichische küche, grenzen kennen wir keine. inkl. ästhetischen stepfotos, illustrierter warenkunde und unzähligen tripps, tricks & varianten. in dieser kulinarischen notiz stelle ich den herbst vor. herbst – die jahreszeiten-kochschule direkt beim brandstätter verlag wer auf amazon einkauft, möge bitte diesen affiliate-link zu herbst – die jahreszeiten-kochschule verwenden. danke.

die vegetarisch-reihe ist um band #6 reicher: im herbst 2017 ist spanien vegetarisch erschienen. margit kunzke (autorin) katharina seiser (herausgeberin) spanien vegetarisch fotografie günter beer grafische gestaltung miriam strobach christian brandstätter verlag 1. auflage august 2017 272 seiten, zahlreiche farbfotos hardcover, halbleinen, 3 lesebändchen isbn 978-3-7106-0164-4 silbermedaille der GAD (gastronomische akademie deutschlands) margit kunzke lebt seit über 30 jahren in spanien und geht traditionen, zutaten und rezepten gern auf den grund. sie hat vor unserem gemeinsamen buch bereits zwei kochbücher über die spanische küche verfasst. günter beer hat mit seinem team in spanien fotografiert. ich bin wie gewohnt als herausgeberin für konzept und dementsprechende umsetzung der reihe verantwortlich. spanien vegetarisch direkt beim brandstätter verlag wer auf amazon einkauft, möge bitte diesen affiliate-link zu spanien vegetarisch verwenden. danke.

messlöffel verwende ich seit jahrzehnten. je mehr erfahrung ich sammle (und kochbücher ich schreibe), umso wichtiger werden sie. denn eine verbindliche übereinkunft über gewürzmengen ist mit normalen bestecklöffeln nicht möglich, zu unterschiedlich geformt sind die laffen, zu unterschiedlich groß ist das fassungsvermögen. die esslöffel meiner oma fassen knapp 20 ml, welche von modernem besteck oft nicht einmal 10 ml. messlöffel sind daher für die gute küche so wichtig und unverzichtbar wie eine waage. ich habe lange nach formschönen und funktionellen messlöffeln gesucht, denn die aus buntem plastik wie für babybrei gehen für mich überhaupt nicht, die aus edelstahl sind oft nur grob gestanzt und eine beleidigung für die hände, die sie jeden tag verwenden. diese hier mit den wunderschönen (und sehr sorgfältig gearbeiteten) griffen aus geöltem pflaumenholz kommen dem ideal sehr nahe. sie sind viel länger als die an einem schlüsselring verkauften sets (was ich noch nie verstanden habe, weil wenn ich einen löffel davon brauche, sind danach auch die anderen schmutzig). man kann lässig (mit dem finger) oder präzise (mit einem geraden messerrücken) einen gestrichenen löffel messen, weil der griff etwas weiter unten ansetzt und folglich beim „streichen“ nicht im weg ist. die löffel sind also nicht nur sehr schön, sondern auch durchdacht. weil ich eine perfektionistin bin, habe ich zwei wermutstropfen: der erste betrifft alle runden messlöffel auf dem markt, egal ob billig oder teuer, egal ob aus plastik oder metall: je nach durchmesser der öffnung ihrer gewürzdosen oder -gläser kommen sie mit dem esslöffel (der bei diesem modell einen durchmesser von 4,5 cm hat, ich habe aber auch welche mit 5 cm in meinem stattlichen messlöffelbestand) nicht hinein. ich finde das aber nicht weiter dramatisch, denn EL voll braucht man selten und viel wichtiger: 3 TL entsprechen 1 EL. den EL verwende ich viel häufiger für flüssigkeiten (wie z.b. zitrussaft, sojasauce, essig, öl). der zweite wermutstropfen: derzeit sind auf den löffeln „nur“ die ml-angaben aufgebracht. man kann schnell lernen, dass 5 ml 1 TL, 2,5 ml 1/2 TL und 1,25 ml 1/4 TL entspricht, aber noch mehr service wäre es, würden beide maßeinheiten auf den löffeln stehen (die frage ist nur: wo soll das noch platz haben?). diese anmerkung habe ich bereits an den hersteller triangle tools weitergegeben (was nur geht, weil dieser in deutschland sitzt und nette menschen als ansprechpersonen hat, nicht im fernen osten und anonym ist) und man wird sich bemühen, das in zukunft umzusetzen. nicht, dass es unbedingt nötig wäre, aber zur sicherheit schadet es nicht. ich kann guten gewissens sagen: schönere messlöffel als diese habe ich (und haben sie) noch nie in der hand gehabt! (und diese hier sind noch dazu zur gänze in deutschland hergstellt, was auch den preis erklärt.) ps: ölen sie bei bedarf oder von zeit zu zeit die griffe einfach mit einem mit wenig rapsöl (damit wurden die griffe auch ursprünglich geölt) benetzten weichen tuch nach. dann bleiben sie sehr lang sehr schön.

mein erstes zu 100 % eigenes kochbuch ist anfang 2015 bei brandstätter erschienen und im herbst 2021 bereits in der 10. auflage. danke für die begeisterung, das drüber erzählen, verschenken und vor allem: verwenden! ich habe immer schon vegan konzipiert, geschrieben, rezeptiert, gekocht und angerichtet. das buch enthält gut 70 immer schon rein pflanzliche rezepte aus mehr als 20 ländern, sortiert in die bewährten 5 jahreszeiten frühling, sommer, herbst, winter und jederzeit. die rezepte enthalten keinerlei ersatzprodukte, sie basieren auf natürlichen lebensmitteln. zu beginn erzähle ich in 11 porträts von sauer, duftig über knusprig, scharf und umami, wie der geschmack ins essen kommt. katharina seiser immer schon vegan traditionelle rezepte aus aller welt fotografie vanessa maas grafische gestaltung miriam strobach brandstätter verlag 1. auflage jänner 2015 2. auflage april 2015 3. auflage februar 2016 4. auflage jänner 2018 5. auflage oktober 2018 6. auflage märz 2019 7. auflage oktober 2019 goldene edition herbst 2019 (limitiert auf 999 signierte exemplare, vergriffen) 8. auflage februar 2020 9. auflage dezember 2020 10. auflage september 2021 176 seiten, zahlreiche farbfotos hardcover, leinen, 2 lesebändchen isbn 978-3-85033-856-1 silbermedaille der GAD (gastronomische akademie deutschlands) erste infos stehen in dieser kulinarischen notiz. einen blick ins buch und aktuelle termine gibt’s hier. immer schon vegan direkt beim brandstätter verlag wer auf amazon einkauft, möge bitte diesen affiliate-link zu immer schon vegan – traditionelle rezepte aus aller welt verwenden. danke.

band #3 der vegetarisch-reihe ist im herbst 2014 bei brandstätter erschienen. claudio del principe (autor) katharina seiser (herausgeberin) italien vegetarisch fotografie claudio del principe grafische gestaltung miriam strobach christian brandstätter verlag 1. auflage september 2014 2. auflage september 2015 3. auflage frühjahr 2020 4. auflage frühjahr 2021 5. auflage frühjahr 2022 272 seiten, zahlreiche farbfotos hardcover, halbleinen, 3 lesebändchen isbn 978-3-85033-806-6 autor, foodstylist und fotograf ist claudio del principe (anonyme köche). ich bin weiterhin als herausgeberin für konzept und dementsprechende umsetzung der reihe verantwortlich. erste infos dazu stehen in dieser kulinarischen notiz vom 1. juni 2014. italien vegetarisch direkt beim brandstätter verlag wer auf amazon einkauft, möge bitte diesen affiliate-link zu italien vegetarisch verwenden. danke.

ich bin recht heikel bei pfeffer (ok, nicht nur bei pfeffer): mit „buntem“ pfeffer kann man mich weit jagen. weil: 1. der enthaltene weiße pfeffer häufig von schlechter qualität ist und muffig schmeckt, 2. grüner pfeffer enthalten ist (grüner pfeffer ist unreif und so schmeckt er auch) und 3. zu allem überfluss auch noch rosa beeren enthalten sind, die geschmacklich gesehen nun wirklich kein mensch braucht. es gibt hervorragende einzelne pfefferqualitäten, sowohl schwarze als auch rote (ausgereifte) verschiedener herkunft, aber auch wilde pfeffer, die botanisch gesehen gar nicht zum pfeffer gehören, sondern z.b. zu den rautengewächsen. mein 5-länder-pfeffer die idee einer pfeffermischung, die bei jeder umdrehung anders duftet, fand ich immer charmant. aber bis vor wenigen jahren hat mir keiner wirklich dauerhaft geschmeckt. bis sich meine mama erbarmt und mir einen gemischt hat. aus zwei schwarzen pfefferherkünften (beide bio) und drei sehr wilden, eigenwilligen, raren pfeffern (alle aus wildsammlung). dementsprechend teuer ist das ergebnis (meine mama pflegt an dem punkt zu sagen: teure tochter!), aber der duft! da ist alles dabei, von zitrus (grapefruit!) bis blumig, von warm-würzig bis erdig-ledrig, von balsamisch bis süß, umwerfend fruchtig bis fichtenwipferlwaldig, neugewürz-komplex (obwohl kein piment drin ist) bis krautig-frisch und dann endlich auch scharf, und zwar nicht nur klassisch pfefferscharf bis sehr scharf, sondern auch prickelnd wie szechuanpfeffer, kein wunder, denn der timut-pfeffer gehört zu dieser familie. und nachdem häufig jemand fragt, was denn das da für ein so ungewöhnlich aromatischer pfeffer in unserer mühle sei, haben wir ihm nun endlich einen namen gegeben und wollen die freude über den 5-länder-pfeffer meiner mama teilen. pfeffer ist wie jedes gewürz ein herkunfts-, wetter- und ernteabhängiges produkt. es kann daher sein, dass die zusammensetzung des 5-länder-pfeffers nicht immer ganz gleich sein wird. von der „markteinführung“ (wie das so schön heißt) im dezember 2020 bis inkl. oktober 2021 war z.b. der klassische schwarze pfeffer in der mischung aus sri lanka. der war im herbst 2021 ausverkauft und beim großhändler des vertrauens nicht mehr verfügbar. darum kam der schwarze pfeffer ab november 2021 aus tansania. anfang 2022 gab es wieder eine änderung, seit mai 2022 kommt er aus indien. dadurch bekommt der 5-länder-pfeffer natürlich jeweils einen ein klein wenig anderen (und für die, die den 1. jahrgang kennen: im vergleich dazu bei tansania und noch mehr bei indien auch etwas schärferen), aber nicht minder reizvollen charakter. er ist also zusätzlich auch noch ein jahrgangspfeffer. update mai 2023 meine mama ist 2022 in pension gegangen, ihre firmen in österreich und deutschland wurden aufgelöst. bis ende märz 2023 hat der von ihr gemischte vorrat an 5-länder-pfeffer gereicht, dann musste ich eine neue lösung suchen. nun bin ich selbst kundin bei ihrem jahrzehntelangen großhändler, dessen sagenhaft gute produktqualität für mich voraussetzung war, den 5-länder-pfeffer weiterzuführen. im zuge der umstellung musste ich den von anfang an knapp kalkulierten preis erstmals erhöhen. damit er knapp kalkuliert werden kann, ist der pfeffer übrigens in den flachen und gänzlich unspektakulären sackerln verpackt. das spart porto und teure verpackungsmaterialen wie dosen oder gläser. jede/r kann ihn ja gern zuhause in ein vorratsglas oder einen anderen behälter umfüllen. und somit ist die frohbotschaft: der 5-länder-pfeffer ist ab sofort wieder in genau gleicher qualität wie bisher lieferbar!

was es mit diesem safran auf sich hat, warum ich ihn verkaufe, aber den gewinn an die world central kitchen spende, steht in dieser (sehr persönlichen) kulinarischen notiz vom dezember 2022: der letzte safran meiner mama

Mit dieser Gartenwand zaubert ihr ein stimmungsvolles Ambiente in euren Garten. Idealerweise solltet ihr die Gartenwand von vorne beleuchten, so wird die Wand auch im Dunkeln ein Highlight. Zum einen könnt ihr ohne großen Aufwand einen Sichtschutz z.B. zum Nachbargrundstück aufbauen, zum anderen mit diesem dekorativem Element euren Garten verschönern. Die Gartenwand wird auf 2 mitgelieferten Rundstählen von 18 mm Durchmesser geschoben. Diese sind 1 Meter lang. Zum Aufstellen der Wand benötigt ihr lediglich einen Hammer. Die Rundstähle im richtigen Abstand 50 cm in den Boden schlagen, Wand darüberschieben, fertig Wir stellen die Gartenwände in unserer eigenen Schlosserei her. Somit können wir auch Sonderanfertigungen herstellen, z.B. Namensschild mit Hausnummer für den Vorgarten. Maße der Gartenwand: 75 x 195 cm Gewicht: ca. 22 kg Verwendete Materialien: 2 mm Stahlblech, gerostet

100% Baumwolle, von Hand bedruckt in Stempeldruck-Technik (Blockprint) in Rajasthan, genäht von einer kleinen Schneidermanufaktur in Jaipur, Indien.

Unsere Busienss Hosenanzüge für Frauen werden in unserer Schneiderei in Hamburg geschneidert, nachdem Deine Bestellung bei uns eintrifft. Du hast noch Fragen oder Änderungswünsche? Kein Problem, wir beraten Dich gern im Live Chat (unten rechts) und erfüllen auch Deinen Wunsch. BITTE BEACHTE UNSERE MASSTABELLE

Willkommen in unserem Studio! Gieße Deine Terrazzo Schale selbst! In diesem Workshop gießt du eine wunderschöne ovale Terrazzo Schale aus Porzellangips, die direkt mit nach Hause genommen wird. Sie eignet sich perfekt, um Schmuck, Stifte oder Schlüssel darin abzulegen. Ein schönes Geschenk für Dich oder Deine Lieblingsmenschen. Im Workshop enthalten sind: Erstellen eigener Farbchips Gießen einer ovalen Schale mit individuelle Farbkombinationen Abschleifen der Schale, so dass das Muster heraustritt Versiegeln der Schale Weitere Objekte können vor Ort hinzugebucht werden Getränke inkl. Termin: 24. November 2023, 15.00-18.00 Uhr Ort: Fräulein K sagt Ja Studio, Industriestr. 2 in 76344 Eggenstein Der Kurs ist nach dem Kauf nicht stornierbar. Tickets können aber weiter gegeben werden.

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In Italien gibt es, auch dank der vielen Zitrusarten wie Cedro und Bergamotte, eine besondere Limonadenkultur jenseits der üblichen amerikanischen Markengetränke. Die Limonaden von Bevi Più Naturale aus Kalabrien sind aus kaltgepresstem Fruchtsaft, ohne Aromen und Konservierungsmittel. Im Tonicbereich greifen sie außerdem auf die heimischen Pflanzen Italiens zurück wie Basilikum und Peperoncino. Nährwertangaben pro 100ml: Energie: 163 Kj – 39 Kcal Fett: o g – davon gesättigte Fettsäuren: 0 g Kohlenhydrate: 9,8 g – davon Zucker: 9,8 g Protein/Eiweiß: 0 g Ballaststoffe: 0 g Salz: 0 g Zutaten: Wasser, Rohrzucker, Kohlensäure, Aufguss von Chinin 4%, Säuerungsmittel: Citronensäure Preis/Liter: 2,53€ Keine Abgabe an Jugendliche unter 18 Jahre. Hersteller: Bevi più Naturale srl Via dei Piatti, 9 20123 Milano (MI)

Ein Tribut an “Paolo e Carlo”, der Firmengründer, dem die Söhne dieses Kraftpaket haben widmen wollen! Samtig am Gaumen, kräftige Nuancen von Kirsche, reifen Pflaumen, Tabak und Vanille im Abgang durch die Fassreife. Voller Körper, leichte Süße und wunderbar elegante Tannine machen diesen Wein einfach weltklasse! Ideal zu rotem Fleisch, Wild, sowie zu herzhaften Vorspeisen. Enthält Sulfite. Keine Abgabe von Alkohol an Jugendliche unter 18 Jahre. Regulärer Preis/Liter: 14,53 € Produziert von: Conte di Campiano – Cazzano di Tramigna – Italien  

VERKOSTUNGSNOTIZEN: Fruchtig, Nuancen nach roten Blüten, würzig. Vollmundiger und weicher Körper, intensiv, mit perfekt ausgeglichene Tannine und von natürlicher Eleganz. Produktdaten: Das Experimentieren war seit jeher eine besondere Eigenschaft des Unternehmens Farina. Nach langem Forschen wurde der ideale Zeitraum der Auslese für diesen Wein gefunden, sowie die Mischung der Rebsorten, die diesem Wein eine eigene, ausgeprägte Persönlichkeit sowie eine herausragende Eleganz und Fruchtbetonung verleihen. Die Arbeitsschritte der Weinherstellung und Ausarbeitung sind sehr lang und komplex. Für dieses neue Produkt hat der Winzer den Ausdruck „Appassilento“ ausgewählt, um den langen Prozess der Herstellung anzudeuten:  “langsamen Schrittes“. Das Ergebnis am Gaumen ist ein Zusammenspiel einzigartiger Aromen nach exotischen Früchten, jedoch nicht süßlich sondern als trockener Weißwein zu Klassifizieren. Genauso sollte er sein und genau so weckt er Emotionen. Enthält Sulfite. Keine Abgabe von Alkohol an Jugendliche unter 18 Jahre. Preis/Liter: 11,86 € Produziert von: Cantina Fratelli Farina – S.Pietro in Cariano (Vr) – Italien – www.farinawines.com

Eins, zwei, drei… bis neun und auch die Null gibt es als großen, aufblasbaren Ballon! Was für ein Hingucker für einen Geburtstag oder ein Jubiläum! Diese Folienballons lassen sich mit Luft oder Helium befüllen. Höhe: je ca. 80cm Breite: abhängig von der Zahl Farbe: Silber https://www.fraeulein-k-sagt-ja.de/allgemein/10-tipps-zum-dekorieren-mit-luftballons/

Wie großartig ist diese Emaille- Tasse “Ferien-Freunde”? Die Tasse hat einen silbernen Rand und ist mit einer weißen Glasur beschichtet. Sie wurde mit diesem wundervollen Urlaubsmotiv bedruckt. Die Tasse ist durch den Griff sehr stabil und auch für kleinere Kinder passend. Mit dieser Tasse kommt sofort Urlaubsstimmung auf. Sie ist perfekt für den nächsten Camperurlaub, im Zeltlager oder auch für die Terrasse zu Hause. Die Welt ist voll von wunderschönen Sachen, und es ist wirklich nötig, dass sie jemand findet. (Pippi Langstrumpf) Los geht`s zum nächsten Abenteuer. Details zur Tasse: Fassungsvermögen: ca. 300ml Durchmesser: 8,5 cm Höhe: 8 cm spülmaschinengeeignet Vor der ersten Nutzung sollte die Tasse einmal von Hand gespült werden. Liebevoll gestaltet, in Deutschland produziert und  bedruckt.  

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