österreich vegetarisch

im herbst 2012 ist mein zweites kochbuch mit meinrad neunkirchner, zugleich band #1 der vegetarisch-reihe, bei brandstätter erschienen. mittlerweile ist es in der 8. auflage.

katharina seiser
meinrad neunkirchner
österreich vegetarisch

fotografie thomas apolt
grafische gestaltung miriam strobach

christian brandstätter verlag
1. auflage september 2012
2. auflage jänner 2013
3. auflage juli 2013
4. auflage mai 2014
5. auflage august 2015
6. auflage februar 2019
7. auflage herbst 2020
8. auflage frühjahr 2021
272 seiten, zahlreiche farbfotos
hardcover, halbleinen, 3 lesebändchen

isbn 978-3-85033-643-7

silbermedaille der GAD (gastronomische akademie deutschlands)
goldenes buch vom hauptverband des österreichischen buchhandels

die österreichischen küchen sind reich an köstlichen rezepten, die ohne fleisch oder fisch auskommen. ob knödel oder strudel, tascherl oder nockerl, fleckerl oder schwammerl, gemüsegerichte, suppen oder salate, mehlspeisen oder kompotte: meinrad neunkirchner und ich haben mehr als 150 traditionelle vegetarische rezepte aus österreich behutsam für das 21. jahrhundert aufgefrischt.
unsere küche ist saisonal und regional, frisch und zeitgemäß.
150 weitere varianten und tipps vom meisterkoch machen das buch ebenso alltagstauglich wie viele querverweise und drei register: nach art des gerichtes, nach alphabet und nach zutaten.

beispielseiten gibt es in dieser kulinarischen notiz!
leserinnen und leser zum buch: hier und hier.

österreich vegetarisch direkt beim brandstätter verlag

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